Soru:
75L elde etmek için kristal maltların oranı nasıl hesaplanır
Scott
2013-02-12 10:05:33 UTC
view on stackexchange narkive permalink

Önümde 1 pound, 2.5 ons kırılmış 75L kristal malt isteyen bir tarif var. Mağazam yalnızca 20L'lik artışlarla satılıyor (bu durumda, 60L ve 80L'ye sahibim). 1 pound 2.5 ons 75L yapmam için ne kadar 60L ve 80L kristal malta ihtiyacım olacağını nasıl hesaplayabilirim?

Ne yazık ki, daha düşük bir değer elde etmek için kristal maltları seyreltmek, ilk etapta alt kristali kullanmış olsaydınız elde edeceğiniz şeye dönüşmez. Yine de güzel bir soru ve ben buna olumlu oy verdim.
Iki yanıtlar:
MalFet
2013-02-12 10:24:23 UTC
view on stackexchange narkive permalink

Dürüst olmak gerekirse, aynı maltsterin kristal partileri arasında genellikle 5ºL'den fazla varyasyon vardır, bu yüzden muhtemelen sadece 80L satın alır ve işim biter.

Ama denemek isterseniz Daha kesin olmak gerekirse, SRM için Morey denklemi (çoğu yazılımın kullandığı şeydir) sadece doğrusal bir orantılı etki varsayar. Yani, 3 kısım 80ºL ila 1 kısım 60ºL istersiniz.

Diğer bir deyişle: 4.625oz 60ºL ve 13.875oz 80ºL.

Görüş için teşekkürler. 3 parça 80L ila 1 parça 60L'yi nasıl ortaya çıkardığınızı açıklayabilir misiniz?
60 / 80L maltı karıştırarak, 80L maltın tamamını kullanarak yapabileceğimiz en fazla değişiklik 20L'dir. 75L istiyoruz, yani 60 + 15L. İstenen değişikliği toplam değişikliğe bölerek, gerekli 80L = 15/20 = 3/4 oranını elde ederiz. Bu yüzden 3/4 80L ve kalan 1/4 60L kullanıyoruz. Yani, 3 kısım 80L ila 1 kısım 60L.
+1 için: "bu yüzden muhtemelen sadece 80L alır ve işim biter." 75L kristal ve 80L arasındaki fark, muhtemelen dikkat noktasını aşan minik olacaktır.
MDMA'nın biraz farklı söylediğini söylemek gerekirse, 60L ve 80L arasındaki oran sadece ağırlıklı bir ortalamadır: (60 * m + 80 * n) / (m + n) = 75. Cebiri bunun üzerine yaparsanız, ortaya çıkıyor (m: n = 3: 1).
Olumsuz oy verildi. Matematiği doğru bir şekilde alabilirsiniz, ancak uygulamada buradaki matematik aynı teorik bira tadı / renk değişikliklerini ifade etmez.
@brewchez, OP, özellikle 60 / 80L maltı nasıl birleştirebileceğini sorduğundan, yanıtı değil, soruya olumsuz oy vermiş (veya daha iyisi bir yorum bırakmış olmanız) gerekirdi. Cevap, soruya mükemmel bir şekilde uyuyor: önce birleştirmenin gerekli olmadığını söylüyor ve ardından, OP'nin hepsini birleştirmek istiyorsa, matematiği desteklemesi için Morey'den alıntı yapıyor. 60 / 80L ile lezzet farkı o kadar değildir ki bu yaklaşımın bir zararı olmaz.
brewchez
2013-02-13 04:19:56 UTC
view on stackexchange narkive permalink

Gerçekten bu şekilde çalışmıyor. Bir kristal maltı orantılı hale getirip farklı bir malt elde etmeyi umamazsınız.

Bununla istediğiniz kadar matematikle oynayabilirsiniz. Ancak bir litre suya yarım libre C120 koyarsanız, bir libre C60 ile aynı renge sahip olmayacaksınız.

Ve maltlardaki tat farklılıkları bu örnekte de oldukça önemli. . C80 veya C120'nin kuru üzüm / kuru meyve aromalarını seyreltmek sizi C20'nin C40'ının hafif karamel aromalarına götürmez. Sadece size seyreltilmiş kuru üzüm / kuru meyve aromaları verir.

C75, C80'e çok yakın, en iyisi doğrudan denizaltı yapmak.

Oh ve kimse sormadan önce ben bu deneyleri daha önce de yaptım.

Gerçek hata, burada göründüğünüz gibi "C75" veya "C80" gibi bir şey olduğunu varsaymaktır. Elbette, belirli bir maltsterin kristal aralığında * olduğu kadar * malsterler arasında * sayısal olarak eşdeğer kristallerin * çok ya da daha fazla varyasyonu olduğu için yoktur. Farklı maltlar arasında karşılaştırılabilen tek kullanışlı sabit, spektral absorpsiyonla (örneğin SRM) ölçülen renktir ve bu, aslında farklı kristal malt türleri için oldukça orantılı olarak ölçeklenir. Diğer her şeye gelince, bunlar kendine özgü bileşenlerdir. Bu sadece mayalanmanın doğasıdır.
Ben bunu varsaymıyorum. 75L olarak etiketlenmiş bir kristal gördüm. Nasıl yapıldıklarını ve #'ların nereden geldiğini ve genel olarak ortalama olduğunu tam olarak anlıyorum. Demek istediğim, bir kristal türünün lezzet profilinin, az çok farklı bir kristal kullanılarak telafi edilemeyeceğidir. Sade ve basit. İkincisi, ancak daha az önemli olan renk beklentisi de ölçeklenmiyor.


ⓘ
Bu Soru-Cevap, otomatik olarak İngilizce dilinden çevrilmiştir.Orijinal içerik, dağıtıldığı cc by-sa 3.0 lisansı için teşekkür ettiğimiz stackexchange'ta mevcuttur.
Loading...