Bahsettiğiniz soruyu soran kişi benim. Bu soruyu sorduğumdan beri, 500+ 16 onsluk bira ve seans likörü / melomeli konserve ettim. Sadece birkaç ay olduğunu fark ettim, bu da teneke kutu sayısını biraz fazla gösteriyor. Savunmamda, geçen yaz başladığım ve sonunda paketlemeye başladığım altı kova bal likörü vardı ve kızım önümüzdeki ayki düğünü için birayı tedarik etmemi istedi, bu yüzden son zamanlarda oldukça agresif bir şekilde mayalıyorum. Ben de kendim birkaç tane içiyor olabilirim :-)

Şimdiye kadarki tüm kutularım uygun hale getirildi. Kesinlikle tavsiye ederim. Şişeleme yaparken yaptığım gibi konserve yaparken de aynı rutini uyguluyorum. Ne yaptığınızı bilirseniz ve şişe bombası almazsanız, konserve bombası da alamazsınız.

Konserve deneyimim çok olumlu ve şişelemeden bir adım ötede:

1. Star San'ı bir kovaya doldurup boşaltarak sterilize ediyorum. Şişelerde, şişelerin doldurulması ve boşaltılması uzun zaman alırken, teneke kutularda çok hızlıdır. Ellerim asit içinde çok daha az zaman harcıyor ve teneke kutularda çok daha mutlu oluyor ve paketleme daha az zaman alıyor.
2. Doldururken, teneke kutuyu daha iyi görebildiğimi ve taşma nedeniyle daha az israf ettiğimi hissediyorum.
3. Kutular ÇOK DAHA HAFİF. Her şeyi bodrumdan yukarı ve aşağı taşımam gerekiyor ve ağırlık farkını kesinlikle fark ediyorum.
4. Kutular çok daha hızlı soğuyor. Çok organize olma eğilimindeyim ve bazen yatmadan önce bira buzdolabını yeniden doldurmayı unutuyorum. Teneke kutularda, buzdolabında birkaç saat, aynı anda yüklediğim şişelerden fark edilir derecede daha soğuk bir bira yaratıyor.
5. Birayı bir arkadaşıma vermeyi hiç strese sokmuyorum; şişelerle, onları asla geri almadım (ya da geri döndüysem, dibindeki pislikle geri geldiler - belki daha iyi arkadaşlara ihtiyacım var?) Kutularla tek kullanımlıktırlar ve sadece geri dönüşüme girerler.
6. Aynı şekilde, boşları durulamak ve bodruma geri taşımakla uğraşmak zorunda değilim.
7. Şimdiye kadar açtığım teneke kutulardan SIFIR dudum vardı ( yani karbonatsız biralar). Belki sadece ben ve berbat kapatma becerilerimdir, ama görünüşe göre şişelerim en azından her iki durumda da bir başarısızlıkla sonuçlandı. Bu, şişeleri dağıtmak beni her zaman biraz tedirgin etti, çünkü tomurcuğuma bir aptal verme konusunda endişeliydim.
8. Kutularla, karbonatlaşmanın nasıl ilerlediğini anlayabilirsiniz. İlk doldurulduğunda, "yumuşacıktır" - karbonatlandıkça sertleşir. Bu, hazır olup olmadığını söylemek için onu sıkıştırabileceğiniz anlamına gelir. Artık az karbonatlı test birası içmek yok!
9. Konserve yapmanın şişelemeden biraz daha az zaman aldığını düşünüyorum. Benim için en büyük fark, temizleme süresidir (yukarıda belirtilmiştir). Dikiş, kapaktan birkaç saniye daha uzun sürebilir, ancak fark önemsiz görünüyor.
10. Kutular gerçekten güzel bir şekilde istifleniyor ve uzun boyunlu şişelerden daha az yer kaplıyor gibi görünüyor. Plastik 4'lü paket tutacakları kullanıyorum ve bir şeyin düşmesinden endişe duymadan 5'erlik istifliyorum.
11. Bir mola verme ihtimalinden endişe etmeden ev kahvelerimi her yere götürebilir ve keskin cam bırakabilirim arkasındaki kırıklar. Bir kutuyu düşürür ve kırarsan, onu vurursun! Kırık cam yok ve israf bira yok!
12. Şişelerde, stili işaretlemek için kapakta keskin bir sivri uç kullanırdım. Sınırlı alan göz önüne alındığında, başka hiç kimsenin anlayamayacağı çok şifreli bir veya iki harfli işaretlerim olurdu. Kutularla, kutunun yan tarafında keskin bir kalem kullanıyorum, böylece bir şifre çözücü halkasına ihtiyaç duymadan diğer insanlar için faydalı bir şey yazabilirim.
13. 4'lü paket tutucu, taşımayı kolaylaştırır az sayıda bira. 22 oz şişelerle, bir kartonda bir çift veya bütün bir kutu taşıyabilirim. Bir arkadaşınıza birkaç bira vermeyi çok daha kolay hale getirir.

Konserve için tek olumsuz şey uzun vadeli maliyettir. Kutular şişelerden biraz daha ucuzdur, ancak tek kullanımlıktır ve uzun vadede şişelerden çok daha fazla kutu satın alırsınız.

Pek emin değilim. Dikkatli olmazsanız patlayabilirler. Bazen ticari olarak konserve edilmiş bir birayı veya sodayı düşürmek bir rokete neden olur, bu nedenle en azından ticari dünyanın kullandığı teneke kutular, çok kontrollü koşullar altında gidilebilecek kadar hafiftir. Ev kurulumunda bu kadar sıkı kontrol sağlayabileceğinizden emin değilim.

Riskler, herhangi bir şişe veya başka bir kapla hemen hemen aynıdır: aşırı karbonatlaşma.

Önemli olan, karbonatı aşmamak için şeker miktarını doğru bir şekilde ölçmek ve patlama riskini almaktır. . Aşırı CO2'yi önlemek için, şartlandırmadan önce biranın tamamen fermente edildiğinden emin olmalısınız.

Baş boşluğu da çok önemlidir, çünkü kutular şişelerle aynı şekle sahip değildir, buna göre hesaplamanız gerekir. Yeterli kafa boşluğunun olmaması aşırı karbonasyona yol açmaz ve çok fazla alan biranızın karbonatlaşmasına neden olur.