Önceki bir grup biradan yıkanmış mayayı bir sonraki partimde yeniden kullanmak istiyorum. Bunun için bir başlangıç yapmalı mıyım? Eğer öyleyse, ne kadar? MrMalty'ye baktım ve bana bunun için bir başlangıç yapmamamı söylediler. Peki ne kadar maya mayası yapmalıyım? Yıkanmış mayayı tekrar mı değiştirmeliyim?
Birkaç hafta içinde yeniden satış yapıyorsanız, mutlaka bir başlangıç yapmanız gerekmez, çünkü mayanın canlılığı hala oldukça yüksek olacaktır. Ancak, mayayı uzun süre saklarsanız her zaman bir başlangıç yapmalısınız. Bu, mayanın hala canlı kalmasını sağlar ve mayanın aktif olmasını sağlamaya yardımcı olur, böylece fermantasyon sırasında uzun bir gecikme süreniz olmaz.
Gelecekte kullanmak üzere mayayı sık sık yıkarım ve her zaman bir marş. Bu bana biraz huzur veriyor çünkü mayanın fırlatmadan önce uygun olup olmadığını kesin olarak biliyorum.
Sorumluluk Reddi: Bu yanıt henüz deneyimle test edilmemiştir.
Mayayı son 4 demlememizden kurtardım, ancak henüz hiçbirini kullanmadım. Yıkanmış mayanın basit bir şekilde yeniden üretilebileceği izlenimim olmasına rağmen, onu kuru maya gibi muameleye tabi tutmayı ve sadece depolamamı her şeyden daha fazla test etmek için test etmeyi planlıyordum.
Miktarı not edeceksiniz maya bulamacının% 'si hesap makinesinde değişiyor ve sizi bilmiyorum, ancak kaydırıcıları kaydettiğim neredeyse katı maya pastasını temsil edecek şekilde ayarladığımda, sadece yarısına ihtiyacım var gibi görünüyor bu nedenle, tamamen kabul edilebilir olsa da bir başlangıç gereksiz olmalıdır.