Burada kafa karışıklığı var gibi görünüyor. J "pektin enzimlerinden" bahsediyor, pektinden değil. Pektin, özellikle meyve veya meyve suyu ısıtılmışsa, elma şarabı veya meyve birasında bulanıklığa katkıda bulunabilir. Pektik enzimlerin eklenmesi, pektinleri daha basit şekerlere ayırmaya ve demlemeyi netleştirmeye yardımcı olacaktır. J'nin merak ettiği gibi, enzimler daha sonra eklenebilir. Enzimler pektini parçaladıkça, maya için daha fazla şeker bulunacak ve fermantasyon biraz artacak.

Diğer cevaplar, bira inceltme, fermantasyon sonrası hakkında konuşuyor gibi görünüyor. Bu inceltme, Herb'ün önerdiği gibi, birayı fermantasyondan sonra protein bulanıklığından arındırmaya yarar. Jelatin veya isinglass ile inceltme, pektin tarafından üretilen bulanıklığa yardımcı olmaz.

Elma şarabınıza zaman tanıyın ve kendi kendine temizlesin. Bir ay endişelenmek için gerçekten kısa bir süredir. Genelde benimkine ilköğretimde 1-2 ay, ikincil olarak 6 aya kadar daha fazla veririm. Her seferinde kristal berraklığında. Elma şarabını biradan çok şarap gibi düşünmelisiniz.

Evet, mayadan sonra pektik enzimler ekleyebilirsiniz. Enzimler fermantasyona çok az katkıda bulunur, yalnızca askıdaki katıların bir araya toplanmasını ve çözeltiden çökelmesini teşvik etmek için eklenir. Bunu fermantasyondan sonra hiçbir yan etkisi olmadan yapabilirsiniz.

Teorik olarak, son ürüne jelatin ekleyebilmeli ve & şişelemeden önce birkaç gün bekletmelisiniz. Asla elma şarabıyla denemedim, ama mükemmel çalışacağından şüpheleniyorum. Sade Knox jelatin, çözülmüş, ısıtılmış ve soğutulmuş iyi (ya da en azından birayla yaptım).

Bunu denerseniz, lütfen sizin için nasıl ortaya çıktığını bana bildirin.

Pektin enzimi, normal yüzgeçlerin ortadan kaldırmayacağı bir bulanıklığın ortadan kaldırılmasına yardımcı olacaktır. Genellikle, mayayı karıştırmadan önce 24 saat öncesine kadar eklenir. Elma şarabım kristal berraklığında. Fermantasyon sonrası ekleyebileceğinize inanıyorum, pus elma şarabına zarar vermeyecek, sadece o kadar güzel olmayacak.

Yaptığım her şarabı temizlemek için bentonit kullandım ve genellikle temizleme bir saat içinde başladı ... ve 24 saat içinde tamamlandı ve güzeldi ...

... Erik şarabı yaptım ... bentonit yardımcı olmadı ...

Fermantasyondan önce pektin enzimi ekledim ... ve her iki fermantasyon döngüsünden sonra bulanıklık kaldı ... sonra fermantasyondan sonra ek bir doz (1) ekledim durdu ve hafif bir iyileşme oldu ... ne renkte, ne tatta ne de kalitede bir değişiklik oldu ...

Bir doz daha eklemeyi planlıyorum, ancak gerçek yanıtın bulunacağından şüpheleniyorum basit HASTA dozları ekleyerek !! Erik şarabı, inatçı bulanıklığıyla ünlüdür.

Jelatin kullandım ve son dakika netleştirici olarak iyi çalıştı.

Süspansiyondaki pektini parçalamak için pektik enzim kullanma eğilimindeyim. Her zaman başlangıçta koymadım ama biraz zaman vermeniz gerekecek.