Kısa süre önce harika bir filtre uygulanmamış IPA denedim! Ben yeni bir evde bira içicisiyim ve bir atış yapmak istiyorum. IPA'yı filtresiz yapan nedir? Herhangi bir IPA tarifini alıp filtresiz olacak şekilde değiştirebilir miyim?
Bir ev biracı olarak, hemen hemen tüm biralarınız "filtrelenmemiş" olacaktır. Onları daha da filtrelenmemiş hale getirmek için adımlar atabilirsiniz, ancak hemen hemen her zaman orada olacaksınız.
Çoğu üretim bira fabrikası, biralarını çeşitli yöntemlerle filtreler. Filtresiz bir bira yaptıklarında, sadece bu adımları atlarlar. Sonuç genellikle daha taneli bir biradır, daha gerçek gövdeli bir şeydir, çünkü bunlar artık tahıl kabukları, zıplayan benekler ve etrafta dolaşan maya gruplarıdır.
Evde biranız çok berraksa ve siz filtrelenmemiş profilden daha fazlasını istiyorsanız, tarifinize biraz pul pul buğday eklemeyi deneyin.
Bir birayı filtresiz yapan şey, ambalajlama işleminden önce bitmiş ürüne filtre uygulanmamış olmasıdır. Bunun apaçık görünebileceğini biliyorum, ancak bir çeşit tarif farkı bekliyorsanız, muhtemelen bir tane bulamayacağınızı vurgulamak istiyorum.
Filtreleme işlemi muhtemelen birayı renkler, tatlar ve aromalar gibi bazı unsurlardan ayırır. IPA sorusunun anahtarı şerbetçiotu aroması ve aromasıdır. Çoğu zaman, raf stabilitesi ve netlik sorunları için bir filtre kullanmaya devam ederken, tarifin sonunda bunun üstesinden gelinebilir.
Bununla birlikte, ev yapımı bira yaptığınızda filtresiz bira yapıyorsunuz demektir ... olmadığınız sürece Bir çeşit filtre kullanmıyorum. Biranız, filtrelenmemiş ticari biraların oldukça düz bir temsili olmalıdır. En sevdiğiniz ticari örneklerden bazılarına kıyasla doğru tadı alamıyorsanız, bunun filtrelenmemiş doğasıyla ilgilenmem. Sürecinize ve tarifinize daha fazla odaklanırdım.
ÖBA'lar, özellikle peletli şerbetçiotu kurutursanız, kuru zıplatıldığında daha bulanık olma eğilimindedir. Kuru şerbetçiotu yapmadığım bir IPA hazırladım, bunun yerine bir Fransız basınında bir şerbetçiotu çayı yaptım ve burada, lauteringden sonra henüz kaynamayan şıra şerbetinin bir bardak içine acı şerbetçiotu topaklarım demledim. Kaynamaya başladığımda, çayı şerbetçiotu üzerinden bastırdım, bir kaba boşaltıp kaynatıncaya kadar bir kenara koydum. Flamout'ta ekledim. Bunun, bitmiş biraya o tipik IPA bulanıklığından biraz katkıda bulunduğuna inanıyorum.