Bahsettiğiniz tadı biliyorum. Sanırım oraya sadece Avrupa / Almanya'dan kaliteli ithal bir pilsner maltı ile gideceksiniz. Yerli (ABD) bir pilsner maltından bu graham kalitesini hiç deneyimlediğimi sanmıyorum. Gambrinus Maltları ile bal maltın ötesinde deneyimim yok. Kuzey Amerika'da oldukları için, sanırım bu yüzden aradığınız o özel tadı alamıyorsunuz. Weyermann pils maltım süper tazeyken beni oraya götürüyor.

Muhtemelen şeylerin bir birleşimidir. Brewchez'nin dediği gibi taze kaliteli maltın yanı sıra, kaynatma veya özel maltlardan gelen biradaki melanoidenler olabilir. Ayrıca, kaliteli ve sağlıklı bir lager mayası dozunun tada katkıda bulunduğunu tahmin ediyorum. Bazı Alman Pilsners'dan (özellikle Schwelmer (sp?) Ve Flensburgher (sp?)) Maya ile ilgili olduğunu düşündüğüm harika "bal" benzeri notlar alıyorum.

Belki biraz Melanoiden maltı veya biraz daha Münih ekleyin, eğer hala o tadı sadece Pils maltından alamıyorsanız. Taze Weyerman Pils ve S-189 ile düz bir Pilsner yaptım (ABD-05 mayalı mayalar gibi) ve bu bira lezzetliyken, tamamen "temizdi" ve pek bir malt profiline sahip değildi .

Viyana + karamüniç ve 2 ons melanoiden maltı içeren karanlık Münih. Sonra sadece temiz acı şerbetçiotları (Magnum gibi) ve sonunda bu tadı viyana birasında aldım. Bunun bir fark yaratır mı bilmiyorum ama bira Wyeast Munich Lager ile fermente edildi.