Özel olarak kendi şerbetçi otu yetiştirmek ve kullanmak, biracılıkta iki kesin aksamaya neden olur: çeşitlilik ve oranlar.

Kendi şerbetçinizi yetiştirdiğinizde, genellikle tek bir çeşitle sınırlı olursunuz Yaptığınız biralarda şerbetçiotu aromalarını sınırlayan şerbetçiotu. Bazı şerbetçiotları çok fazla alfa asit içerirken acı şerbetçiotu (örneğin magnum) harikadır, diğerleri ise turunçgil notaları, müstehcenlik ve harika çiçek aromaları gibi şeyler verir. Şerbetçiotu satın almak, biraya farklı şeyler ekleyen eklemeler seçerek şerbetçiotu programınızı mükemmelleştirme yeteneği sağlar.

Kendi şerbetçiotunuzu büyütmek aynı zamanda biranıza tam şerbetçiotu külahları veya tam bırakma ekleyeceğiniz anlamına gelir. peletlenmiş şerbetçiotu. Bu mutlaka kötü bir şey değildir; tam yaprak şerbetçiotu kuru zıplama için harikadır, ancak peletlenmiş şerbetçiotu ölçmek çok daha kolaydır ve biranızın acılığını ve yukarıda bahsedilen diğer tat / aroma notalarını daha iyi kontrol etmenizi sağlar.

Elbette, eğer isterseniz Alan var ve biraz şerbetçiotu yetiştirmeyi düşünüyorsunuz, o zaman elbette yapın! Onlarla her zaman güzel bir IPA hazırlayabilirsiniz ve amaçladığınızdan daha fazlasını kullanırsanız, biranın zamanla biraz yumuşamasına izin verin. Şerbetçiotu yetiştirmenizi ve diğer biralar için de şerbetçiotu satın almanızı engelleyen hiçbir şey yok. Eğer yerim olsaydı, kesinlikle kendim yetiştirirdim, ama yine de Birçok biram için LHBS'mden pelet satın al.

Büyüyen şerbetçiotunda tatmin ve hayal kırıklığı var. Şahsen 6 şerbetçiotu çeşidim artıyor.

Sorunlar:

• değişken verim. Yerel hava durumunuz, ne çeşit yetiştirebileceğiniz ve ne tür verim elde edeceğiniz üzerinde büyük bir etkiye sahip olacaktır. Bazı kaynaklar asma başına 1/2 ila 2 pound kurutulmuş şerbetçiotu listeler. Asmalarım 6 metreye kadar uzamış olsa da, hiçbir zaman bunun yakınına yaklaşamadım.
• Tekrarlanabilirlik. Evde yetiştirilen şerbetçiotunun alfa asit içeriği hakkında yalnızca kaba bir fikriniz olacak; ve bu yıldan yıla değişebilir. Sevdiğiniz bir tarifiniz varsa, acıyı toplu işten diğerine kopyalamak zor olacaktır.

Upsides:

• Islak sıçrama. 'Islak şerbetçiotu' birası yapmak, yani geç eklemeler için taze çekilmiş, kurutulmuş şerbetçiotu ve kuru şerbetçiotu kullanan biralar daha popüler hale geliyor. Kendiniz yetiştirirseniz, hasat mevsimi boyunca hazır bir şerbetçiotu kaynağına sahip olursunuz.
• Memnuniyet - kendinizin büyümesinden ve onunla bir şeyler yapmaktan aldığınız belirsiz sıcak iyilik hisleri.

Bilinmeyen: Ekonomi. Kendin yetiştirmek daha mı ucuz? Bu bağlıdır. Ne kadar sulama yapmanız gerekecek? Suyun size maliyeti nedir? Zamanınızın değeri ne kadar? Titiz bir bakıma ihtiyaç duymazlar, sadece sulama ve ara sıra zararlıları kontrol etme ve sezon başında erken budama işleri.

Bahçecilikten hoşlanıyorsanız ve şerbetçiotu için iyi bir iklime sahipseniz, kesinlikle buna değer. Homehops ile yapılan bir homebrew yaptırmanın ekstra özel bir yanı var.

Bununla birlikte, benden çok daha büyük bir bahçeniz yoksa, muhtemelen yıl boyunca kendinize yetecek kadar yiyecek bulamayacaksınız. Genel alışkanlığım, hasat zamanı civarında (benim için Ağustos sonu / Eylül başı), geç / bitirme şerbetçiotu için asmadan taze şerbetçiotu kullanarak yılda bir kez ıslak şerbetçiotu birası yapmaktır. Acı çekmek için mağazadan satın alacağım. Yeterince sahip olursam kurutur ve kalan şerbetçiotunu sonraki partiler için kullanırım.