Bunların hiçbiri ... Daha iyi bira yapmak için bir sonraki satın alma, termostat denetleyicisi ve buzdolabı. LHBS'nizden veya bir çevrimiçi mağazadan edinebileceğiniz kontrolör. Daha sonra buzdolabı için craigslist'i seyredin. Zaten yaptığınız gibi (doğru!) Buzlu lavaboda güzel bir üşüme elde edebilirsiniz. Zaten bir ikincil gerekli değildir. Ve birçok kişi sadece ucuz ve temizlenmesi kolay olan kovaları kullanarak harika biralar yapıyor.

Sıcaklık kontrolü!

Bir wort soğutucu ile otomatik sifonun her ikisinin de mükemmel fikirler olduğunu söyleyebilirim. Chiller, bu süreçte size bir TON zaman kazandıracak ve otomatik sifon, sterilizasyon ve kullanım kolaylığı açısından iyidir. Otomatik sifonlar da oldukça ucuzdur, ancak chiller size makul bir miktara mal olabilir. Damacanaya gelince, genellikle ikincil sıraya koymam, bitene kadar kovanın içinde bırakıyorum, bu yüzden gerekli görmem ama bu sana kalmış. Mayalanma sırasında köpürmediği için damacanamı şu anda sadece elma şarabı için kullanıyorum.

Otomatik sifon ve sıcaklık kontrolü için her birini +1. Cam damacana mı? Plastik v cam tartışmasına girmeden genel olarak damacana diyebilirim (her birinin hayranları vardır ve iki kamp asla aynı fikirde olmaz, benim küçük damacanam camdır ve büyük damacanalarım ağırlık işleme sorunları nedeniyle nalgen ve polikarbonat sertifikalıdır) . Damacanalara taşındıktan sonra orta seviye SG'leri almayı kolaylaştıracak bir "şarap hırsızı" olmasını dilediğim basit bir şey. Şişeleri püskürtmek için musluk aparatı iyidir ve içine sıkışmışsanız ve bahçe hortumu kullanamıyorsanız damacanaları durulamak için kullanılabilir. Kültür mayasına bazı Erlenmeyer şişeleri almak kullanışlı olabilir. Ve sifon hortumu için klipsli bir tüp kelepçesi, yerel homebrew tedarikçimin bana yönelttiği bir şeydi ve otomatik sifonu almazsanız çok yardımcı olduğunu kanıtladı.

Tam tahıla geçiş yapma konusunda ne düşünüyorsunuz? Eğer buna hazırsanız, ucuz ve bir su soğutucuyu mash tun'a dönüştürmek kolaydır. Tam tahıllılar ilk başta biraz yanıltıcı olsa da, alıştığınızda üstün bir bira alacaksınız.

Kısa bir süre önce temel bir demleme kitinden / özlerinden yola çıktım ve şimdi tüm tahıllara başladım.
Benim durumumdaki mayşe soğutucunun en iyi başlangıç ​​yatırımı olduğuna inanıyorum, ardından otomatik sifon geliyor.

"Gerçek" bir yanıta oy verdim, ancak bir soğutucudan biraz tasarruf etmek istiyorsanız, oldukça kolay bir şekilde yanıtlayabilirsiniz. Bir propan meşalesine ve lehimine ihtiyacınız olacak, ancak bu ürünleri satın almanız gerekse bile, yine de oldukça ucuz. Bu video size nasıl bir tane yapabileceğinizi gösterir. Bazı bira üreticilerinin değer verdiği bir şey olan demleme gününüzü kısaltacaktır.

Ekstrakt için, gerçekten kontrol etmeniz gereken değişkenler (ve dolayısıyla ekipman)

• maya büyümesidir (birinci bölüm). Seçtiğiniz karaktere sahip biralar için, wyeast ve whitelab'lardan harika maya çeşitlerini yetiştirebilirseniz ve mayayı chimay şişelerinden yetiştirmek gibi eğlenceli şeyler yaparsanız çok daha güzel olur. Bu temelde ücretsizdir. Sadece birkaç kavanoza ihtiyacınız var.
• Fermantasyon sıcaklığı. Kabul ediyorum, bir termostat (stc-1000 veya benzeri) alın. İdeal olarak bir buzdolabı alın. (Biraz) daha ucuz bir seçenek olarak, içinde su olan bir çöp kovası üzerindeki bir fanı kontrol edebilirsiniz. Örneğin, 18C (64F) gibi bir sabit tutabildiğiniz sürece kaliteli biralar yapabilirsiniz.
• soğutma kaynatma sonrası. Evet, bir soğutucu al. Bir tabak soğutucu yapın. (Daldırma ve plaka soğutucular, tüm bir partiyi soğutmak için yaklaşık aynı süreyi alsa da, plaka soğutucusu, içinden geçen gerçek şırayı yalnızca birkaç saniye içinde soğutur, bu, daldırma soğutucudan yüzlerce kat daha hızlıdır).
• maya (ikinci bölüm). Çok kullanışlı bir şey bir karıştırma plakasıdır. Bir bilgisayar fanı, eski cep telefonu / cep telefonu şarj cihazı ve iki güçlü mıknatıstan oluşur. Karıştırma plakaları, fermantasyonları düzgün bir şekilde bitirmenize yetecek kadar mayayı garanti eder, bu da daha kuru ve daha temiz biralar yapmanıza olanak tanır.

Otomatik sifonlar ve carbuoylara sahip olmak iyidir, ancak bunlar olmadan da yapabilirsiniz. Altta musluklu plastik kovalar sifonlamayı gereksiz kılar. Bir eksiklik var: Gerçekten net biralar yapmak istiyorsanız sifonlama daha iyi olabilir. Temizlemeye bırakılan birayı üstten sifonlamak daha iyi olur. Plastiğin oksijen geçirgenliği, bira fermantasyon sürelerine göre bir sorun değildir. Daha Lager O kadar emin değilim, ancak lager fermente etmek her türlü nedenden ötürü ileri bir konu ve muhtemelen yeni başladığınız uzun listenin en sonunda geliyor. Bol şans!

İşte gerçekten iyi bir termometre ...

http://www.homebrewfinds.com/2011/10/themoworks-rt600c-minmax-super-fast.html

Midwest bira fabrikasından bir başlangıç ​​seti satın aldım ve her seferinde biraz genişlettim. Bir groupon ve iyi bir anlaşmaydı. Bununla çok iyi bira yaptım.