Doğru kullanıldığında ikisi de çok doğrudur.

İkisini birden kullanmak gerçekten en iyisidir

Refraktometre yalnızca OG okumaları için doğrudur. Fayda, numune için 100-200ml yerine birkaç damladır. Bu, ezme / kaynatma işleminde bir OG'ye ulaşmaya çalışan birkaç örnek yaparken çok kullanışlıdır.

Fermantasyon yerçekimi okumaları ve FG için hala hidrometrenize ihtiyacınız var.

Bazıları olsa da FG'de kırılmayı kullanmak için hesap makinelerinin bir hidrometre kullanılarak her parti için kalibre edilmesi gerekir.

Yan not: Hesap makinesi, refraktometre ve FG'de hidrometre kullanmak size bilinmeyen bir OG verebilir. Ticari bir biraya ters mühendislik uygularken veya bir OG okuması unutulduğunda çok kullanışlıdır.

Yıllardır hidrometre kullanmadım. Bence değersizler ve bir tane kullanarak makul miktarda birayı boşa harcıyorsun. Yalnızca bir refraktometre kullanarak alkol içeriğinizin çok yakın bir tahminini yapabilirsiniz. Şarap yaparken benzer bir formül kullandım ve onu birayla birlikte kullandığım için de hatırladım. Formülü buraya göndermeyeceğim (bu web sitesinde). Asla arkama bakmadım ve sadece hidrometresini atmalısın. Sıcaklık dengeleyici bir refraktometre alın. Biraz daha pahalıdırlar ama hayatınızın geri kalanında ona sahip olacaksınız. İşte hesap makinesi.

Bu iki araçtan hangisi yerçekimi ölçümleri alırken daha doğru / hassastır?

Hidrometre. Deneyimime göre.

Ucuz refraktometrem olabilir, ancak bazı yanlış okumalar fark ettim ve bu nedenle tamamen güvenmiyorum. Refraktometreyi kaynatma ve fermantasyon sırasında sadece genel bir fikir edinmek için kullanıyorum, ancak her zaman bir hidrometre ile son bir okuma. Bir FG için fermantasyondan sonra doğru bir OG elde etmek için kaynatmadan sonra su ısıtıcısında bırakılan kütüğü ve bira kaybını en aza indirmek için maya pastasından önceki son birayı alıyorum.

Yakın zamanda ben de değiştirdim. Daha küçük numunede fark ettiğim bir sorun, geminin tepesinden çekerseniz, bazı yağlar veya diğer daha az yoğun parçacıkların tepede toplanabilmesidir. Bu parçacık katmanı, örnek boyutu çok daha büyük olduğu için hidrometre okumasını fazla etkilemez.

Kesinlik - sıcaklık yaklaşık 70 ° olduğu sürece hidrometre, büyük bir örneğe dayandığı için daha güvenilir olacaktır. ve yoğunluğu kullanır.

Doğruluk - refraktometrenin bir hidrometre kullanılarak veya bir ölçekle bilinen bir çözelti yapılarak yeniden kalibre edilmesi gerekir. Ayrıca, bir mayşe düzeltme faktörü kullanılmalıdır.

Evet, bir refraktometre hızlıdır, daha büyük bir örnek yerine yalnızca bir damla gerektirir ve bu nedenle sıcak mayşeyle kullanımı daha kolaydır. Ancak kişisel deneyimime göre, cam termometre ile birleştirilmiş bir hidrometre en güvenilir kombinasyondur ve ne olursa olsun size her zaman doğru bir okuma sağlar. Herhangi bir zamanda mayşenin veya biranın AĞIRLIĞINI ölçerler.

Öte yandan, bir refraktometre, aletin sahip olduğu sıcaklıkta (bir damla mayşe veya biranın) optik kırınımını verir. bira, enstrümanın sıcaklığını çok hızlı bir şekilde alır). Kırılmanın yerçekimi ile nasıl bir ilişkisi olduğu, şeker profili de dahil olmak üzere bir dizi faktöre bağlıdır.

Refraktometreyi yalnızca normdan sapmaları hızlı bir şekilde kontrol etmek için (yani partinin çalıştığından emin olmak için) kullanan birkaç deneyimli profesyonel biliyorum. aşağı yukarı olması gerektiği gibi) ancak kesinlik ve doğruluğa ihtiyaç duyarlarsa cam eşyayı kırarlar.

Aynı nedenle elektronik termometreler de kullanmıyorum. Kalibrasyondan sapabilirler ve bunu asla bilemezsiniz. Henüz bunu yapan bir cam (cıva) termometre görmedim.